イノシトールとは

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イノシトールとは、米糠中にフィチン酸のカルシウム、マグネシウム混合塩(フィチン)の形で多量に存在する。細胞成長促進に不可欠なビタミンB群の一種である。イノシトールは、食品添加物として認可されており、各種ドリンク剤や乳児用ミルクなどのほか、養殖えびの飼料などにも配合される。イノシトールはコリンと共に細胞を構成するレシチンの材料となる。レシチンには脂質を溶かす性質があるといわれている。コリンとイノシトールを混合したサプリメントも市販されている。イノシトールを多く含む食品は、オレンジやグレープフルーツ、グリーンピースなどがあり、グレープフルーツには、代謝を促進するフルーツ酸も多く含まれ、ダイエット効果が得られる。